Заместитель Министра сельского хозяйства Оксана Лут посетила фабрику «РОТ ФРОНТ»
Справочно-информационный материал
В 2019 году одним из важнейших событий для Холдинга «Объединенные кондитеры», в состав которого входит 19 крупнейших российских кондитерских предприятий, стало открытие новой линии по переработке какао-бобов на фабрике «РОТ ФРОНТ».
06 ноября Заместитель Министра сельского хозяйства О.Н. Лут и Директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности М.И. Афонина посетили крупнейшую в Европе линию по переработке какао-бобов на фабрике «РОТ ФРОНТ».
Заместитель Председателя Совета директоров Холдинга «Объединенные кондитеры» С.М. Носенко представил гостям из Министерства сельского хозяйства РФ возможности современного оборудования производительностью 25 000 тонн шоколадных полуфабрикатов в год.
«Запуск нового производственного участка позволил улучшить качественные характеристики вырабатываемых полуфабрикатов: какао тертого, какао-масла, и какао-порошка – основных ингредиентов для производства шоколадных изделий», - сообщил С.М. Носенко.
Применение нового оборудования и современных технологий позволило добиться измельчения какао тертого не менее чем на 98-процентов. Такая высокая степень переработки дает возможность произвести более нежный шоколад с высокими ароматными и вкусовыми характеристиками, а также отказаться от дополнительного конширования на производстве, сократив время выпуска конечного продукта.
По окончании визита О.Н. Лут поблагодарила руководство Холдинга за прием и отметила особую важность реализации проекта для столичного региона и страны в целом.
Установка новой линии на 100% обеспечивает все предприятия Холдинга какао-продуктами собственного производства и отменяет необходимость их закупки у сторонних производителей. Это позволит сократить затраты на производство шоколадных изделий и обеспечить дополнительный контроль качества шоколадных полуфабрикатов.
19.11.2019 • https://www.uniconf.ru
