Швейцарцы стали есть меньше шоколада
Справочно-информационный материал
2020 год оказался «несладким» для швейцарцев в прямом смысле слова. Спрос на шоколад в Швейцарии в прошлом году сократился, опустившись до самого низкого показателя за последние 40 лет. Вместе с тем, всё больше жителей Конфедерации стали выбирать иностранный шоколад. Какова причина? (Портал «Швейцария Деловая»)
Потребление шоколада на душу населения Швейцарии в 2020 году сократилось до 9,9 кг. Показатель упал ниже 10 кг впервые с 1982 года. Такие данные представила ассоциация швейцарских производителей шоколада Chocosuisse.
Швейцарцы стали есть меньше шоколада в результате карантинных ограничений. Швейцарские кафе, рестораны и отели несколько месяцев были закрытыми для посетителей, поэтому швейцарские производители сократили оборот на 15%.
Знали ли Вы, что 1870 гг. можно считать «временем восхода славы» шоколадной индустрии Швейцарии. Именно тогда был создан полюбившийся всему миру молочный шоколад! В 1867 году Дэниэль Петер открывает свою фабрику под названием «Peter-Cailler et Compagnie». Из-за серьезной конкуренции, он решает придать своей продукции отличительную нотку – добавить молоко. После нескольких лет попыток и неудач ему таки удается получить желаемое. В сотрудничестве с Генри Нестле он смешал обычный шоколад вместе со сгущённым молоком «Нестле» и получил… молочный шоколад. Изобретение быстро обрело популярность: благодаря своим питательным составляющим молочный шоколад сразу же стал служить швейцарцам их любимым перекусом. Более того, производство стало значительно выгоднее: затраты на какао-бобы сократились; соответственно, снизилась и стоимость для конечных потребителей.
При этом, жители Швейцарии стали отдавать всё большее предпочтение иностранному (более дешевому) шоколаду. Согласно Chocosuisse, импорт продукции по итогам 2020 года увеличился на 1,8%. Доля импортного шоколада в Швейцарии достигла нового рекорда – 43%.
09.03.2021 • https://business-swiss.ch
