Шоколад Barry Callebaut: коротко о главном
Справочно-информационный материал
Многие ошибочно предполагают, что шоколад приносит вред организму человека.
На самом деле, шоколад не только является вкусным лакомством, но и весьма полезным продуктом. В первую очередь, он повышает уровень эндорфинов, что положительно сказывается на ментальном здоровье, снижает возможность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает мозговую активность… И это еще не все.
Однако, важно употреблять в пищу натуральный шоколад. Barry callebaut – идеальный вариант для ценителей шоколадной продукции. В этой статье мы подробнее поговорим про его свойства.
Barry Callebaut – это настоящий шедевр в области шоколадного производства. Он создавался усилиями двух компаний – бельгийской фабрикой «Callebaut» и французским предприятием «Cacao Barry». Благодаря использованию целого множества рецептур (некоторым из них более ста семидесяти лет) и авторских секретов гуру шоколадного дела, продукция Barry Callebaut стала популярной не только в Бельгии и во Франции, но и во всем мире.
Пожалуй, самым важным моментом в изготовлении шоколада – это использование только лучших и редких сортов какао-бобов, что, в свою очередь, изумительно сказывается на конечном вкусе шоколада. Шоколатье внедряют в производство особые современные технологические процессы, в частности – очень мелкую перемолку какао-бобов. В следствие этого, шоколад Barry Callebaut получается нежным и тающим на губах. Особая обжарка и пропорции добавления ванили придают продукту характерный пикантный вкус.
Что входит в ассортимент Barry Callebaut?
В продукции Barry Callebaut входят следующие виды шоколада:
1. Темный шоколад. Компания предлагает потребителю обширную вкусовую линейку – от терпкого горького до немного горьковатого;
2. Молочный шоколад. Классика: нежный вкус, ваниль и немного мягкой карамели;
3. Цветной шоколад/ Шоколад с ароматизаторами. Линейка содержит в себе белый и молочный шоколад с добавлениями вкусов/ароматов карамели, клубники, апельсина, лайма и так далее;
4. Белый шоколад. В состав входят стопроцентное какао-масло, молочный порошок, ваниль и сахар;
5. «Origine». В линейку «Origine входит продукция-оксюморон, то есть шоколад, сочетающий в себе «несочитаемые» вкусы;
6. Шоколад без добавления сахар;
7. Шоколад для фонтанов (особая тякучесть)
8. Шоколадная глазурь.
22.11.2022 • https://www.km.ru
