Рынок веганского шоколада достигнет $1 млрд к 2027 году
Справочно-информационный материал
Мировые продажи веганского шоколада достигнут $1 млрд к 2027 году. Об этом 11 февраля сообщило сетевое издание GreenQueen.
За последние два года ведущие шоколадные бренды выпустили веганские шоколадные батончики, поскольку спрос на безмолочный шоколад среди потребителей интенсивно растет. Согласно проведенным исследованиям, потребители не только ищут устойчивые и более здоровые варианты питания, но и готовы платить высокую цену за продукты, которые производятся устойчиво.
Ученые подчеркивают, что многие люди отказываются от молочных продуктов по соображениям здоровья. 65% людей страдают непереносимостью лактозы, в некоторых демографических группах Азии этот показатель может достигать 100%.
Согласно полученным данным, за последний год сильно выросли продажи темного, молочного и белого веганского шоколада. Прогнозируется, что основная часть продаж будет приходиться на Северную Америку, несмотря на то, что такие страны, как Великобритания, в целом лидируют в переходе на продукты питания на растительной основе.
Отметим, в последние годы почти каждый шоколадный гигант в Европе запустил веганские альтернативы молочному шоколаду.
В 2019 году, после шести месяцев исследований и разработок, кондитерская компания Mars дебютировала в своей первой линейке веганского молочного шоколада Galaxy. В 2021 году Nestlé дебютировала с веганской версией своего батончика KitKat, приготовленного из рисового молока.
Британская транснациональная кондитерская компания Cadbury также запустила свою первую линию веганских шоколадных батончиков в Британии. Батончики Cadbury Plant приготовлены из миндальной пасты вместо молочных продуктов.
Напомним, в ряде стран ЕС уже внесены законопроекты, направленные на резкое сокращение поголовья скота, именно по причине его влияния на климат. Активисты требуют уменьшить производство продуктов животноводства и переключаться на веганские диеты, активно рекламируя различные имитации мяса из растений, грибов или продуктов ферментации.
В России на данный момент эта тема публично обсуждается сравнительно вяло. О том, чтобы сократить или полностью упразднить животноводство речи пока не шло. Но поскольку часто бывает так, что идеи, возникшие на Западе, пытаются переносить в российскую действительность под видом передового опыта, то возникает некоторая тревога за будущее отечественного животноводства.
15.02.2022 • https://rossaprimavera.ru
