В Сюнай-Сале запустили цех по переработке северных дикоросов
Справочно-информационный материал
Жительница Ямальского района Евгения Вануйто открыла цех по производству полезных сладостей из северных ягод. Оборудование удалось закупить благодаря поддержке муниципальных властей.
До открытия цеха ягоды продавались оптом. Сейчас работники цеха обеспечены всем необходимым оборудованием для сбора, обработки и изготовления продукции: веялкой для ягод, морозильными камерами, шкафом шоковой заморозки, дегидратором, прессом для масла, вакууматором.
На сборе ягод трудится порядка 25 человек. Этим летом удалось собрать почти 20 тонн урожая. Сейчас в цехе работают над рецептурой будущих сладостей и не только. Пастила и масло из морошки, варенье и морсы из брусники, голубики и черники совсем скоро появятся на прилавках ямальских магазинов, а также будут продаваться в рестораны Ямала и Тюмени.
До конца 2022 года за счет муниципальных средств приобретем модульное здание площадью 70 квадратных метров с системой автономного отопления. Это позволит увеличить объемы производства. Сейчас вместе с предпринимателем разрабатываем экологичную упаковку и бренд, под которым будет выпускаться продукция. Уверен, что всё получится.
Производство сладостей – не единственное бизнес-направление Евгении Вануйто. Предприниматель является единственным крупным производителем чумов в России. Также Евгения руководит пекарней, которая производит порядка 70 тонн хлеба. Продукция реализуется в собственном магазине. На всем протяжении предпринимательской деятельности Евгения Вануйто получает меры поддержки по возмещению расходов на производство хлеба, а также на доставку сырья для производства нюков. Развивать бизнес помогают грантовые средства, выделяемые муниципалитетом и округом.
11.10.2022 • https://yanao.ru
